Nuestros Productos
 
Polvo DF
Cuajo en polvo de óptima calidad, perfectamente soluble en agua, de poder o fuerza de coagulación constante, económico y fácil de usar.

Para obtener el mejor resultado tenga en cuenta las siguientes indicaciones:

  • Caliente la leche de 35°C a 40°C. Si utiliza una Sal de Calcio (Cloruro de Calcio) y/o colorante, agregarlos antes del cuajo.
  • Para iniciar el proceso de coagulación utilice de 10 a 12 gramos de cuajo en Polvo DF Milkset por cada 1000 litros de leche a la temperatura recomendada. 
  • Verifique con exactitud la cantidad de leche. 
  • Disuelva la cantidad de cuajo necesario* en agua fría, agrégue la mezcla a la leche y revuelva vigorosamente por 2 - 3 minutos.
  • Deje la leche en reposo hasta que cuaje (aprox. 45 minutos).
  • Verifique rigurosamente la temperatura de la leche durante todo el proceso.

* Tenga en cuenta que la cantidad de cuajo depende del tipo de queso a fabricar y de la cantidad de leche disponible.
 
 
 
  Otros Productos
 
Cuajo Milkset 75
Cuajo Milkset 50
Polvo DF
Líquido 1:10.000
Cuaja Ya!
Cuajo Milkset Tubos
Cuaja Ya! Sobres
 



Diez mandamientos
del productor de leche.

Metodo Gerber
Determinación de grasa en leche cruda y de consumo

 
Tecnoalimentaria Ltda. • Cl. 161A No. 15-57 • Teléfono: 6707214 • Fax: 6707274 • Bogotá, Colombia • info@tecnoalimentaria.com.co
© Tecnoalimentaria Ltda - Cuajo Milkset. 2011